DOLAR 0,0000
EURO 0,0000
STERLIN 0,0000
ALTIN 000,00
BİST 00.000
Advert
Volkan Sepetçi
Volkan Sepetçi
Giriş Tarihi : 20-05-2022 10:27

Osmanlı mirası

 Kahve ikram ederken  tabakları  süsleyen,kültürel mirasımız,  lokum.

Lokum, çoğunluğun günümüzde bildiği haliyle bir Türk icadı da olsa, kökenleri Pers İmparatorluğu’nu yönetmiş olan Sasaniler’in “Abhisa” isimli tatlısına dayanmaktadır. 17’inci yüzyılda, Osmanlı İmparatorluğu hâkimiyeti dönemindeyse bu tatlının yapımı daha da geliştirilmiş, ismi de o dönemde “boğaz rahatlatan” anlamına gelmekte olan “rahat ul-hulküm” konulmuştur.

 Bu isim gün geçtikçe değişime uğramış ve modern Türkçe‘mizde “lokum” olarak anılmaya başlamıştır. Avrupa’ da “Turkish Delight“, yani “Türk Lokumu” olarak bilinmesinin sebebi de 18’inci yüzyılda İngiliz bir seyyahın lokumu İngiltere’ye götürmesi ve kendi ülkesinde tatlıyı bu isimle insanlara tanıtmasından dolayıdır.

Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağının vazgeçilmezi olan bu tatlının yapımında daha önceleri bal ve meyve şurubu ile kullanılırken, 17’inci yüzyılda rafine şeker ve nişastanın bulunmasıyla birlikte tat ve üretim şekli açısından değişikliğe uğramış ve günümüzdeki haline gelmiştir.

Ağzımızın tadının kaçmadığı,keyifli günler dilerim...

Volkan Sepetçi

Volkan Sepetçi

DİĞER YAZILARI İzmir'in enfes lezzeti 05-07-2022 09:39 Yaz aylarının vazgeçilmezi 28-06-2022 10:17 İnegöl işi gastronomi 25-06-2022 10:03 Türkiye’nin zengin mutfağı 21-06-2022 10:35 Nedir bu Jersey? 14-06-2022 09:46 İlginç yemek isimleri 10-06-2022 10:24 Vitamin dolu haziran 08-06-2022 10:26 Var mı sevmeyen? 04-06-2022 10:08 Sheakesper'in Büyülü Meyvesi 31-05-2022 09:49 Gemlik İncisi 27-05-2022 10:47 Osmanlı mirası 20-05-2022 10:27 Hayatımızın her anında ‘’ Helva’’ 17-05-2022 09:46 Vakit enginara döndü 11-05-2022 11:15 Karacabey longozu vakti 06-05-2022 10:07 Türk Kahvesi 02-05-2022 09:38 Bayram Gelenekleri 29-04-2022 09:46 Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri 26-04-2022 09:19 SARAY MUTFAĞI 23-04-2022 09:28 Davulcu Geleneği 19-04-2022 09:08 Şerbet Zamanı 15-04-2022 09:41 Mahya Kültürü 12-04-2022 09:50 1 aylık şöhret 08-04-2022 09:18 5 asırlık gelenek : Ramazan pidesi 05-04-2022 10:16 1 aylık değil,8 bin yıllık şifa 01-04-2022 08:59 Perde Pilavı 30-03-2022 09:17 Peynir ve şekerin müthiş uyumu 25-03-2022 08:33 Eli nazik 22-03-2022 09:25 Tatlıda tavuk eti olur mu? 18-03-2022 07:40 4 bin yıllık ritüel 15-03-2022 09:39 Yüzyıllardır vazgeçilmeyen lezzet 11-03-2022 09:43 Öyküsü olan tatlılar 08-03-2022 09:32 Yerli malı, yurdun malı 04-03-2022 09:32 Bol sarımsak, bol sirke 01-03-2022 09:39 Çorbanın Atası 25-02-2022 08:24 250 yıllık gelenek 22-02-2022 09:32 Tereyağı kokulu çarşı 17-02-2022 09:38 Tam zamanı 15-02-2022 09:44 Cenderenin akıbeti 10-02-2022 09:46 Lezzet yolculuğu için kemerlerinizi bağlayın 08-02-2022 11:31
NAMAZ VAKİTLERİ
PUAN DURUMU
  • Süper LigOP
  • 1Adana Demirspor00
  • 2Alanyaspor00
  • 3Antalyaspor00
  • 4Başakşehir FK00
  • 5Beşiktaş00
  • 6Fatih Karagümrük00
  • 7Fenerbahçe00
  • 8Galatasaray00
  • 9Gaziantep FK00
  • 10Giresunspor00
  • 11Hatayspor00
  • 12İstanbulspor00
  • 13Kasımpaşa00
  • 14Kayserispor00
  • 15Konyaspor00
  • 16MKE Ankaragücü00
  • 17Sivasspor00
  • 18Trabzonspor00
  • 19Ümraniyespor00
E-GAZETE
a GAZETE MANŞET
E-Bülten Kayıt
ARŞİV ARAMA
bursa escort bayan görükle bayan escort
bursa escort görükle escort
canlı bahis siteleri canlı casino siteleri kaçak bahis oyna bets10 bahis canlı casino oyna