Berliner (Alman Çöreği) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
-
380 gram un(3 su bardağı)
-
180 mililitre süt (oda sıcaklığında)(1 su bardağı)
-
50 gram toz şeker(2.5 yemek kaşığı)
-
1 paket instant maya
-
40 gram yumuşak tereyağı(2 yemek kaşığı)
-
3 adet yumurta sarısı
-
1 çimdik tuz
İçi İçin:
-
2 su bardağı çilek marmelatı
Üzeri İçin:
-
2-3 yemek kaşığ ıpudra şekeri
Berliner (Alman Çöreği) Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Hamur malzemelerini derin bir kapta ya da hamur yoğurucuda pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
-
Vestel buzdolabını maya ayarına getirin. Hamuru, mayalanması için üzeri kapalı bir şekilde 45 dakika dinlendirin. (Buzdolabınızda mayalama ayarı mevcut değilse oda sıcaklığında hamur iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın)
-
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açın ve bir bardak ile yuvarlak parçalar kesin.
-
Kestiğiniz yuvarlakları ikinci defa mayalanması için üzerini kapatıp 15-20 dakika daha mayalandırın.
-
Orta sıcaklıkta ısıttığınız sıvı yağda önlü arkalı olacak şekilde hamurları 5 dakika kızartın.
-
Kızaran hamurların içine dilediğiniz bir marmeladı sıkıp üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Editör: Seda Yılmaz
