Ulaş Girgin
a Gazete Tüzel Kişi Temsilcisi ve Genel Müdürü Mehmet Çetinkaya Fas izlenimlerini bizlere aktarıyor. Başkent Rabat'ta Kerim Bey'in evine konuk olan Çetinkaya, Hanan Şef'in hazırladığı, ülkenin geleneksel yemeklerinden olan Tajin'i agazate.com.tr takipçileri için tanıttı.
Konuk olduğu Kerim Bey'in evinde, hem evin mimari özellikleriyle hem de giyilen yöresel kıyafetler ile ülke kültürünün zenginliğini kameramıza aktaran Çetinkaya, ülke mutfağının geleneksel yemeklerinden olan Tajin'i yapılış aşamasından sofrayla buluşma anına kadar anlattı.
Tajin, Fas mutfafığının en sevilen yemeklerinden olup yavaş pişirme yöntemi ile hazırlanan bir yahni tarifidir. İsmini sunumunun yapıldığı kubbeli kil kaptan almaktadır. Tajin yemeği, baharat sebze ve et uyumunun tabağa yansıması ile Fas akşam yemeklerinin vazgeçilmlerinden biridir.
