Balıkesir’in dillere destan meşhur lezzeti Höşmerim. Peynir ile şeker ikilisinin bir arada
kavrulup yendiği nefis bir tatlı. Birçok farklıçeşidi bulunmakta cevizlisi, fıstıklısı, peynirin en
yoğun hallerine kadar denenmiş bir lezzet. Rivayete göre evin erkeği askere gider. Uzun bir
zaman sonra geri döner. Annesi ise hemen mutfağa gider ancak evde hazır bir şeyler
yoktur. Süzekte asılı taze peynir gözüne çarpar ve peynirden bir şeyler hazırlamaya karar verir.
Taze peyniri hafif ateşte pişirmeye başlar. İçine yumurta sarısı, şeker ve irmik katarak pişirir.
İlk defa yaptığı için eşine tattırır. “Hoş mu erim?” diye sorar. Eşi ise “Hoş hoş” diyerek
yanıtlar. Kulaktan kulağa yayınlan bu rivayetten sonra tatlının ismi höşmerim olarak adlandırılır.
Özellikle Marmara da yaygın olarak tüketilen bu lezzetli tatlı , bahar aylarında keçi ve koyun sütü
ile yapılır. Gerçekten efsane bir lezzet olarak damaklarınızı şenlendirir.