Dünya mutfakları arasında benzersiz bir konuma sahip olan Türk mutfağı, her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında küresel ölçekte tanıtılmaya devam ediyor. Bu yılın en dikkat çeken ve ses getiren etkinliklerinden biri, Fransa’nın Bordeaux kentinde gerçekleştirildi.
Türkiye Cumhuriyeti Bordo Başkonsolosluğu himayesinde, aşçılık ve otelcilik alanında dünyanın en saygın kurumlarından biri kabul edilen FERRANDI Paris Gastronomi ve Otelcilik Okulu’nun Bordo Kampüsü ev sahipliğinde özel bir gastronomi buluşması düzenlendi.
Organizasyonun mutfak yönetimini ve lezzet elçiliğini ise Bursa'nın gastronomi değerlerini dünyaya taşıyan Gastro İnegöl üstlendi . Etkinlik, Türk mutfağının sürdürülebilir, atıksız ve köklü yapısını vurgulayan "Bir Sofrada Miras" temasıyla gerçekleştirildi. İki gün süren yoğun programda, Gastro İnegöl Şefi Ali Müfit Çağlayan ve Gastro İnegöl Yöneticisi Işıl Çelebi liderliğindeki Türk ekibi, FERRANDI Bordeaux okulunun öğrencileriyle mutfağa girdi. Bu çerçevede, 14 farklı Türk yemeği Ferrandi Bordo Kampüsünün uygulama restoranında davetlilere ikram edildi.
Fransız şef adayları, Türk şeflerle omuz omuza çalışarak Türk yemeklerinin yapım tekniklerini, kullanılan baharatları ve sunum estetiğini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Bu ortak çalışma, iki farklı mutfak kültürü arasında tam bir kültürel aktarım ve gastronomi diplomasisi köprüsü oluşturdu. FERRANDI yerleşkesinde düzenlenen ve Fransız siyasetçiler, diplomatlar, gurmeler ile gastronomi uzmanlarının katıldığı davette, Türk mutfağının zamansız tarifleri ikram edildi. Menüde özellikle Tepsi Mantısı ve Zeytinyağlı Enginar büyük ilgi gördü.
Öte yandan İnegöl mutfağının unutulmaya yüz tutmuş tarihi değerleri modern sunumlarla tabaklara taşındı.
Uzun zamandan beri İnegöl artık sadece köftesiyle değil diğer lezzetleriyle de damaklara hitap ediyor. Sınırları aşarak başta İnegöl ve Bursa’yı ardından da Türkiye’yi temsil eden herkesin emeğine ve ellerine sağlık.
Bu vesileyle ağzımızın tadıyla güzel bir habere de kavuşmuş olduk.
Yorum Ekle
Yorumlar (0)
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Web.tv
Ali Kemal Çetinkaya
İnegöl lezzetlerine Fransız kalmadılar
Dünya mutfakları arasında benzersiz bir konuma sahip olan Türk mutfağı, her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında küresel ölçekte tanıtılmaya devam ediyor. Bu yılın en dikkat çeken ve ses getiren etkinliklerinden biri, Fransa’nın Bordeaux kentinde gerçekleştirildi.
Türkiye Cumhuriyeti Bordo Başkonsolosluğu himayesinde, aşçılık ve otelcilik alanında dünyanın en saygın kurumlarından biri kabul edilen FERRANDI Paris Gastronomi ve Otelcilik Okulu’nun Bordo Kampüsü ev sahipliğinde özel bir gastronomi buluşması düzenlendi.
Organizasyonun mutfak yönetimini ve lezzet elçiliğini ise Bursa'nın gastronomi değerlerini dünyaya taşıyan Gastro İnegöl üstlendi . Etkinlik, Türk mutfağının sürdürülebilir, atıksız ve köklü yapısını vurgulayan "Bir Sofrada Miras" temasıyla gerçekleştirildi. İki gün süren yoğun programda, Gastro İnegöl Şefi Ali Müfit Çağlayan ve Gastro İnegöl Yöneticisi Işıl Çelebi liderliğindeki Türk ekibi, FERRANDI Bordeaux okulunun öğrencileriyle mutfağa girdi. Bu çerçevede, 14 farklı Türk yemeği Ferrandi Bordo Kampüsünün uygulama restoranında davetlilere ikram edildi.
Fransız şef adayları, Türk şeflerle omuz omuza çalışarak Türk yemeklerinin yapım tekniklerini, kullanılan baharatları ve sunum estetiğini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Bu ortak çalışma, iki farklı mutfak kültürü arasında tam bir kültürel aktarım ve gastronomi diplomasisi köprüsü oluşturdu. FERRANDI yerleşkesinde düzenlenen ve Fransız siyasetçiler, diplomatlar, gurmeler ile gastronomi uzmanlarının katıldığı davette, Türk mutfağının zamansız tarifleri ikram edildi. Menüde özellikle Tepsi Mantısı ve Zeytinyağlı Enginar büyük ilgi gördü.
Öte yandan İnegöl mutfağının unutulmaya yüz tutmuş tarihi değerleri modern sunumlarla tabaklara taşındı.
Uzun zamandan beri İnegöl artık sadece köftesiyle değil diğer lezzetleriyle de damaklara hitap ediyor. Sınırları aşarak başta İnegöl ve Bursa’yı ardından da Türkiye’yi temsil eden herkesin emeğine ve ellerine sağlık.
Bu vesileyle ağzımızın tadıyla güzel bir habere de kavuşmuş olduk.