SON DAKİKA
Hava Durumu

Kendi evinizde barista olun

Kahveler artık hayatımızın vazgeçilmezi oldu. Peki dışarıda içtiğimiz lezzetli kahveleri evde nasıl yapabiliriz?

Haber Giriş Tarihi: 20.05.2023 14:22
Haber Güncellenme Tarihi: 20.05.2023 14:22
Kaynak: Haber Merkezi
Haberyazilimi.com
Kendi evinizde barista olun

ASLI YEŞİLYURT

Son dönemlerde popülerliği zirve yapan üçüncü dalga kahveler, hayatın akışında bizim en büyük ihtiyacımız haline geldi. Bu popülerlik farklı demleme yöntemleriyle ortaya çıkan birçok kahve türünü de ortaya çıkardı. Artık vazgeçilmezimiz olan lezzetli kahveleri evde yapmak, düşündüğünüz kadar zor değil. Özellikle doğru demleme metotlarıyla kafede içtiğiniz kahveyi ve belki de daha lezzetlisini evinizde hazırlayabilirsiniz.

9868172_4289976

FRENCH PRESS

still-life-press-kit-coffee

En kolay ulaşabileceğimiz araç ile demleme yöntemi olan French Press kahveler, V60 ile yapılan kahveler kadar lezzetli olmuyor tabi ki. Ancak oldukça kolay olmasından dolayı çoğu kişi tarafından tercih edilen bir yöntemdir. Ofislerde çok tercih edilen French Press sadece kahve için değil bitki çaylarını demlemek için de kullanılır.

  • French Press’inizin içine filtre kahvenizi, ardından da sıcak suyunuzu ilave edin.
  • 4-5 dakika beklettikten sonra French Press’in üzerindeki pistonu aşağı doğru yavaşça indirin.

Kahveniz hazır.

V60

close-up-photo-barista-standing-counter-preparing-pour-coffee-cafe

Filtre kahvenin yavaş yavaş, süzerek hazırlanan ve demlenen bir yöntemidir. Öğütülmüş kahvenin sıcak su ile birleşmesi ile hazırlanan kahve için filtre kahve kâğıdı kullanılır.

  • Kağıt filtreyi konik hazneye yerleştirin.
  • V60’ı bir fincan veya bardağın üzerine koyun.
  • V60 haznesindeki filtre kâğıdı bir miktar sıcak su ile ıslatın. Fincana akan suyu boşaltın.
  • Yaklaşık 15 gr kadar öğütülmüş kahveyi filtre kağıda koyun.
  • Önceden ısıttığınız kaynar halde olmayan suyu, filtrenin dışından içine doğru olacak şekilde dairesel hareketlerle gezdirin.
  • Filtre kahve kağıdında biriken suyu hızlandırmak ve eşit şekilde dağılmasını sağlamak için kaşık yardımıyla karıştırın.
  • 30 saniye kadar demlenmesini bekleyin.
  • Toplamda 3 buçuk dakika olan su demleme ve karıştırma süresini ısıttığınız su bitene kadar tekrarlayın.

Afiyet olsun 

CHEMEX

delicious-iced-coffee-beans-table

V60 ile benzerlik gösteren demleme yöntemi olan Chemex’de kahve demlemek için uygun bir ağza sahip sürahiler kullanılır.

  • Filtre kağıdını Chemex üzerine yerleştirin. Kağıdın tamamını sıcak su ile ıslatın. Daha sonra sürahiye akan suyu dökün.
  • Yaklaşık 3 yemek kaşığı filtre kahveyi kağıdın üzerine koyun.
  • 70 ml sıcak suyu ekleyip 30 saniye bekleyin. Daha sonra 150 ml suyu yavaşça dökün. 20-30 saniye bekledikten sonra kalan suyu da yavaşça dökün.
  • Chemex’in demleme süresi yaklaşık 4 dakikadır.

MOKA POT

coffee-grinder-beans-coffee-front-view

En altta su haznesi, bir üstünde kahve filtresi ve en üstteki kahve toplama alanı olarak 3 bölümden oluşan demleme yöntemi, kaynayan su ile oluşan basınç sayesinde su kahvenin içerisinden geçer ve yukarıdaki hazneye dolar.

  • 200 ml su kaynatın
  • Moka Pot’un parçalarını ayırın.
  • En alt bölüme kaynattığınız suyu bölmedeki sibobu geçmeyecek şekilde doldurun.
  • 30 gr kahveyi filtrenin içine koyun ve düz bir şekilde yayın.
  • Filtreyi su haznesinin üzerine yerleştirin.
  • Moka Pot’u ocağa yerleştirin ve kaynamasını bekleyin.
  • En üstte kahve toplandıktan sonra Moka Pot’u ocaktan alın.

Afiyet olsun.

Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar
logo
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.