Yumurta, yaşamın her aşamasında kemik sağlığını desteklerken kasların korunmasına ve onarılmasına yardımcı olur. Sağlıklı insanlar, kalp-sağlıklı bir beslenme düzenine günde bir bütün yumurtayı dahil edebilir. Et bazlı kolesterol içeren yiyecekleri yemeyen vejetaryenler, ölçülü olduğu sürece diyetlerine daha fazla yumurta ekleyebilirler.
Yumurta kolesterol içerir. Yumurtalar temel besinlerle dolu ama aynı zamanda kolesterol konusunda da kötü bir üne sahipler. Vücudumuzun bu yağ benzeri maddeye ihtiyacı vardır, çünkü diğer şeylerin yanı sıra hormon, safra ve vücut hücrelerinin üretimi söz konusu olduğunda gerekli bir yapı taşıdır. İhtiyacımız olan kolesterolün büyük bir kısmı vücudumuz tarafından karaciğerde yapılır. İhtiyacımız olan kolesterolün geri kalanını yediğimiz yiyeceklerden alırız. Çok yüksek bir kolesterol seviyesi, kardiyovasküler hastalık olasılığını artırır. Bu nedenle günlük olarak önerilen kolesterol miktarı 300 miligramdır.
Günlük önerilen alım miktarı
Bir yumurtanın sarısı zaten yaklaşık 200 miligram kolesterol içerirken, yumurta akı bu maddeden arındırılmıştır. Bir yumurta sarısı yiyerek, günlük önerilen kolesterol alımına neredeyse ulaştığınızı fark edeceksiniz. Günde bir yumurta yerseniz ve bu maddeyi içeren başka ürünler yoksa, iyi olacaksınız. Ancak tereyağı, margarin, peynir, yağlı etler ve her türlü atıştırmalık da kolesterol içerir. Bu nedenle, diyetinizin geri kalanının bunun etrafında dengelendiğinden emin olduğunuz sürece günde bir yumurta yemek sorun değil.
Sağlık yararları
Yumurta yemenin sağlığa tonlarca faydası vardır. Sporcular özellikle bu avantajlardan yararlanabilirler. Yumurtalar, kasların oluşmasına yardımcı olan temel amino asitler ve proteinlerle doludur. Ayrıca demir, kolin, folik asit, kükürt ve çinko gibi diğer önemli besinleri ve B2, B12, E ve D vitaminlerini de içerirler. Bunların hepsi bir arada bilişsel işlevimizi, hafızamızı, saç ve tırnakların doğal büyümesini ve yaşlılıkta iyileştirir. katarakt gibi göz hastalıklarıyla savaşabilir ve kan basıncınızı düşürebilirler. Kahvaltıda yumurta hazırlamanın sağlam bir nedeni , işinizde ya da yorucu sabah egzersizlerinde bu uzun vardiyada güç sağlamak için size çok ihtiyaç duyduğunuz kalıcı enerjiyi verebilmeleridir. Uzmanlara göre yumurta, bağışıklık sisteminizi desteklemede de rol oynayabilir. Yumurtalarda bulunan yağlar beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir. Yumurta ayrıca B12 vitamini için önerilen günlük değerin %46'sını içerir.
