İzzet GÜNAY-Ufuk IRGAŞ
La Vinia Cafe&Restaurant birkaç ayda sektörde çok hızlı yol aldı. "Just like your home & evinizde gibi’’ sloganıyla dostların buluşma yeri olarak açılan kafeteryada mesleğinin erbabı barista ürünlerinden, organik sabah kahvaltılarına, annelerimizin gönüllerini ortaya koyarak yaptıkları hamur işlerine kadar modernlik ve doğallık bir arada sunuluyor. Evlilik teklifi organizasyonlarından tutunda ve nişan törenlerine, doğum günü partilerine, yeni doğan bebek mevlitlerine, her akşam farklı sanatçıların, farklı tarzlardaki yorumlarına kadar her gece farklı bir etkinliğe imza atan işletme özel günlerin mekânı haline geldi.
HEM YEREL HEM ULUSALDAN
Mekâna Semiha Yankı, Selçuk Ural, Tüdanya gibi ulusal sanatçıların yanı sıra Bursa yerel sanatçıları da her akşam farklı ses ve yorumlarıyla sahne alarak destek veriyor. Ticaret değil, dostluk için buradayız diyen işletmeci Tülin Mındık, “Benim gençliğimde hepimizin bir mekanı vardı. Kendi evimiz gibi hissettiğimiz, yanımızda bir arkadaş, bir partner olmasa bile gittiğimizde keyif aldığımız, işletmecisiyle, personeliyle dost tadında diyalogda olduğumuz güzel, küçük, bir o kadar da sıcak mekanlar. 2000’ li yılların başında maalesef ki birçok şeyde olduğu gibi bu keyifte erozyona uğradı. İşin keyif kısmından uzak tamamen ticari kaygıyla açılan, yan yana vagon gibi dizilmiş, ye-iç-kalk mantığıyla açılmış zincirleme franchising cafeler… Ben işletmemde özlediğim, eksikliğini her zaman hissettiğim bir şeyi başarmak istedim. Belki çok daha para ve gider, belki çok daha emek ve belki çok daha sabır gerekiyor. Fakat arkadaşlarım, dostlarımda başardığımı, başardığımızı söylüyorlar. Bu etkinliklerimiz her geçen gün artarak devam edecek” dedi.
