Bal, sadece ekmeğimize sürmek veya yulaf ezmemize eklemek için satın aldığımız tatlı nektar değildir. Atalarımız onu ilk olarak büyülü iyileştirici özelliklerinden dolayı tüketmiştir. Peki balın sağlığa faydası nedir?
Bal, bal arılarının bitki nektarından yaptığı şuruplu bir sıvıdır. Tatlılığı ve lezzet derinliği ile dünya çapında sevilir, birçok yiyecek ve tarifte kullanılır. Balın kokusu, rengi ve tadı, yapıldığı çiçek türüne göre değişir, bu nedenle sayısız çeşidi vardır. Balın bir dizi potansiyel sağlık yararı vardır ve birçok ev ilaçları ve alternatif tıp tedavilerinde rol oynar.
İşte balın 4 eşsiz sağlık faydası.
Bir yemek kaşığı (20 gram) bal
Kalori: 61 Yağ: 0 gram Protein: 0 gram Karbonhidrat: 17 gram Lif: 0 gram Riboflavin: Günlük Değerin (DV) %1'i Bakır: DV'nin %1'iBal esasen saf şekerdir, yağ içermez ve sadece eser miktarda protein ve lif içerir. Küçük miktarlarda bazı besin maddeleri içerir, ancak çoğu insan tipik olarak önemli bir vitamin ve mineral kaynağı olması için yeterince bal tüketmez.
2. ANTİOKSİDANLAR AÇISINDAN ZENGİNMinimum düzeyde işlenmiş, ısıtılmamış ve taze olan yüksek kaliteli bal, birçok önemli biyoaktif bitki bileşiği ve flavonoidler ve fenolik asitler gibi antioksidanlar içerir. Daha koyu çeşitler, daha hafif çeşitlerden daha fazla antioksidan sunma eğilimindedir. Antioksidanlar, vücudunuzdaki hücrelerde birikebilen ve hasara neden olabilen reaktif oksijen türlerini (ROS) nötralize etmeye yardımcı olur. Bu hasar erken yaşlanma, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi durumlara katkıda bulunabilir.
Kan şekeri yönetimi söz konusu olduğunda bal, normal şekere göre bazı küçük faydalar sağlayabilir. Bal, diğer şeker türleri gibi kan şekerinizi yükseltse de içerdiği antioksidanlar metabolik sendrom ve tip 2 diyabete karşı korunmaya yardımcı olabilir. Araştırmacılar, balın iltihabı azaltan ve kan şekeri regülasyonunu iyileştiren bir hormon olan adiponektin düzeylerini artırabileceğini bulmuşlardır. Ayrıca, günlük bal alımının tip 2 diyabetli kişilerde açlık kan şekeri düzeylerini iyileştirebileceğine dair bazı kanıtlar da var. Bununla birlikte, şeker hastalığı olan kişiler için bal rafine şekerden biraz daha iyi olsa da, yine de ölçülü olarak tüketilmelidir.
4. KALP SAĞLIĞINI İYİLEŞTİREBİLİRBal ayrıca kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir. Bir incelemeye göre bal, kan basıncını düşürmeye, kandaki yağ seviyelerini iyileştirmeye, kalp atışınızı düzenlemeye ve sağlıklı hücrelerin ölümünü önlemeye yardımcı olabilir - tüm faktörler kalp fonksiyonunuzu ve sağlığınızı iyileştirebilir. 40 yaş üstü 4500'den fazla kişiyi içeren bir gözlemsel çalışma, orta düzeyde bal alımını kadınlar arasında daha düşük yüksek tansiyon riski ile ilişkilendirmiştir. Ayrıca, fareler üzerinde yapılan bir çalışma umut verici bir şekilde balın kalbi oksidatif stresten korumaya yardımcı olduğunu gösterdi.