Yeme-içme kültürümüzde büyük bir yere sahip olan sütün ülkemizde üretim oranı düşüyor.
Ezgi ÖZDAŞ
TÜİK, çiğ süt üretimi ile ilgili istatistiklerini yayınladı. 2022 yılının verileri ile oluşturulan tablolarda süt üretimindeki düşüş dikkat çekti. Buna göre 2022 yılında bir önceki yıla göre süt üretimi yüzde 7,1 azaldı. 2021 yılında üretilen 23 milyon 200 bin 306 ton çiğ süt yüzde 7,1 oranında azalarak 21 milyon 563 bin 492 ton oldu.
Türlere göre süt üretim rakamları ise şu şekilde sıralandı:
İnek: 19 milyon 912 bin 135
Manda: 43 bin 589
Koyun: 1 milyon 067 bin 342
Keçi: 540 bin 426
2022 yılı baz alınarak bir önceki yıla göre oranlandığında türlere göre düşüşler de ise durum şöyle: Manda sütü üretimi yüzde 31,5, keçi sütü üretimi yüzde 13,2, inek sütü üretimi yüzde 6,8 ve koyun sütü üretimi yüzde 6,7 azaldı.