İnegöl Kulaca’da üretilen salçaların şöhreti sınırları aşmış durumda. Kokusu ve tadıyla Anadolu’nun sıcaklığını sofralarımıza taşıyan ‘Kulaca Salçası’nda bölge kadınlarının emeği büyük.
Ufuk IRGAŞ
Acısıyla tatlısıyla çocuklarımızın kahvaltı seçeneklerinin başında gelen ve mutfaklarımızın olmazsa olmazı damak zevkimiz Salçanın üretildiği İnegöl Kulaca Mahallesi’nde 1974 yılında kurulan Kulaca Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, Hollanda'ya 16 yıl önce başladığı acı biber salçası ihracatını 65 tondan 1000 tona çıkardı. Ülkemizde birçok şehirde marka haline gelmiş salça üretimi yapan fabrikalar ve evlerde kadınlarımızın ürettiği salçaların dahi gölgede kalacağı bir üretim gerçekleştiren İnegöl’ün kulaca köyünde bölge kadınlarının katkıları ile kurulan Kulaca Köyü Kooperatifi çatısı altında, el değmeden kaynatılarak üretilen başta domates ve biber salçalarının yüzde doksanı Hollanda'ya ihraç edilirken kalan yüzde 10’u da iç piyasada tüketiciyle buluşuyor. Bir tadanın adeta müdavimi olduğu salçanın satışlarının isimli market, şarküteri ve AVM'lerde gerçekleştirildiği ifade ediliyor. Kulaca Domates salçası Setbaşı Şarküteri’de kilosu 15 TL’ye satılıyor. Kooperatif bünyesinde salçanın yanı sıra organik sirke çeşitlerinin de üretimi yapılıyor.
MOBİLYA VE SEBZE DİYARI
Kulaca Kooperatif Başkanı Ahmet Uğur'dan yurdun dört bir yanında biber yetiştiriciliği yapan üreticilerden yeteri kadar biber temini yapıldığını, şimdi de domates salçasının üretimine geçildiği bilgisini aldık. Ahmet Uğur gazetemize yaptığı açıklamada, "Ülkemizde mobilya şehri olarak isim yapan İnegöl son yıllarda ‘Salça Diyarı’ olarak da tanınmaktadır. İlçe ekonomisine katkıları ile de adından sıkça söz ettiren Kulaca Kooperatifi’miz 46 Yıl önce rahmetli Süleyman Demirel tarafından açıldı. Geçen 46 yıllık süre içinde sektörümüzde zaman zaman olumsuzluklarla karşılaştık ancak özverili çalışmalarımızla sıkıntılarımız atlatıldı" diye konuştu.
PANDEMİDEN FAZLA ZARAR GÖRMEDİK
Uğur, “Çin'de başlayıp Ülkemizi de etkisi altına alan ve binlerce İnsanımızın ölümüne sebep olan korona yüzünden insanlarımız büyük sıkıntılar çekmektedir. Bu İllet velinimetimiz olan çiftçilerimizi de az da olsa etkiledi. Bu sezon Çiftçilerimizin yeteri kadar üretim yapmaları üzerine Kooperatifimiz Biber ve Domates sıkıntısı çekmedi. Ben buradan maliyetlerin dahi altında Domates üretimi yapan Çiftçi kardeşlerime teşekkür ediyorum. Tarlada 60 kuruşa, pazarlarda ise 150 kuruşa alıcı bulan Domateslerin tarlalarda çürümeye bırakılmaması için vatandaşlarımızın bol bol domates tüketmeleri tavsiyesinde de bulunuyorum" ifadelerini kullandı.