Bursa’mızın tanınmış simalarından, değerli iş insanı ve Şahinbey Döner’in kurucusu Şahin Sevinç ile kısa bir değerlendirme röportajı gerçekleştirdik
Özkan YILDIRIM/ÖZEL RÖPORTAJ
Kısa bir zaman önce kurulmuş olmasına rağmen, Bursa'da bu süreçte önemli bir lezzet durağı olmayı başaran Şahinbey Döner her geçen gün farklılığını belli etmekte. Bu anlamda görüş ve değerlendirmelerini almış olduğumuz Sayın Şahin Sevinç gazetemize şunları söyledi, “Öncelikle şunu belirtmek isterim ki; Herkes buraya gelsin istiyoruz. Porsiyon fiyatımız 75 TL, normalde piyasa fiyatlarını sizler çok daha iyi biliyorsunuz. 4 kişilik bir ailenin bizim dışımızda diğer dönercilere gitmesi yanında tatlısı vesairesi ile birlikte işin içinden çıkılacak gibi değil. Bu anlamda asgari ücretliler dahil herkese hitap etmek istiyoruz, fiyat skalamızı ona göre ayarladık” dedi.
Bizim burada en büyük avantajımız mülkümüzün kendimizin olması diyen Şahin Sevinç, “Biliyorsunuz ayrıca ben Bursa Kafe ve Restoran İşletmecileri Derneği Başkanıyım. Kahve Trendini Millet Mahallesine açtıktan sonra Türkiye’de ilk olarak TSE belgesi alan bir kafeteryadır orası. TSE belgesini normalde oteller alır. Ben Şahin Sevinç olarak hep ‘family’ aile üzerine çalıştım. Biz sadece üst gelir seviyesine değil asgari ücret alan kişilere, ailelere de burada hitap etmek istiyoruz ve bu yüzden fiyatlarımızı uygun tutuyoruz.
%100 DANA ETİ KULLANIYORUZ
Bizim et bayanlar ve çocuklar için müthiş. Koyun eti kullanmıyoruz dana eti kullanıyoruz ve koku ‘sıfır’ hiç yok. Burada farkındalık yaratmak istedik, insanlar istedikleri şekilde İskender yesinler istedik. 1 gram dahi koyun koymuyoruz. Aylarca uğraştık bu lezzeti ortaya çıkarmakla ilgili eski zamanlardaki hayvanlar şimdiki hayvanlarla bir değil. Sonuç itibarıyla en önemlisi bizim fiyat politikamız. Bütün Bursalılar, gelen geçen herkes yesin istedik. O yüzden fiyatlarımızı çok uygun tutuyoruz. Ayrıca kahvaltılarını yapmaları için de herkesi iş yerimize bekliyoruz.
TURİST KAFİLELERİNİN ROTASINA BURSA
Birçok turist kafilelerinin Bursa'ya gelmesini sağlamış bulunmaktayız, genelde Avrupa'dan gelen turistler olduğu gibi Güney Amerika'dan gelen kafileleri de burada ağırlıyoruz. Bu anlamda 300 Bin kişiyi Bursa’ya getiriyoruz. Eskiden gelen bu kafilelerinin rotasında Bursa yoktu, onlar direkt İstanbul üzerinden Çeşme- İzmir -Pamukkale’ye gittikten sonra dönüp geri dönüyorlardı. Burada ikili ilişkilerim arkadaşlarımızla birlikte Bursa’yı rotalarına sokmuş bulunmaktayız. Sizin de görmüş olduğunuz gibi bir kafilemiz biraz önce geldi. Bir kafilemiz de birazdan gelecek. Böylelikle yoğun bir şekilde yabancı turistlere de hizmet veriyoruz. Yurt dışından gelen turistlere yurt içinde üretilen etinden sütünden yumurtasına her şeyine kadar ürettiklerimizi turistlere sunuyoruz, sonuçta bacasız sanayi turizm. Bursa olarak denizimiz, göllerimiz var, dağımız var, tarihi yapısı, hanları hamamları, kültürel gezi alanları, çarşısı eski tarihi dünyada ilk olan hanları AVM'si ile gerçekten tam bir gezilecek görülecek bir şehir ama maalesef Bursa hak ettiği payı turizmden alamıyor. İnşallah ilerleyen süreçte Bursa’mızın turizm'den alacağı pay her geçen gün artacaktır. Bize gelen turistler burada yemeklerini yedikten sonra hanlardan alışveriş yapıyorlar yeşil türbe, Emir Sultan, Ulu Cami, kültürel yerleri gezdikten sonra rotalarına devam ediyorlar.
İster asgari ücretle geçimini sağlayanlar, ister üst gelir grubundan aileler olmak üzere herkesi bütün ailelerimizi Şahinbey Döner’e bekliyoruz. Gelsinler farkımızı görsünler, fiyat politikamızı diğerleriyle kıyaslasınlar. Biz onlar için buradayız ve Bursa’da yaşayan herkesi aynı zamanda Bursa'dan geçen bütün transit yerli, yabancı turistleri Şahinbey Döner’e beklediğimizi ayrıca son olarak ekliyor herkese sevgilerimi, selamlarımı gönderiyorum, esenlikler diliyorum.
Kısa zamanda Bursa'mızın önemli lezzet duraklarından olan ve uğrak noktası olmayı başarmış Şahinbey Döner’in hem mükemmel İskender’ini ve diğer uygun fiyatlı Bursa lezzetlerini herkese ama herkese öneriyorum. 4 kişilik bir ailenin zorlanmadan uygun fiyatla güzel bir lezzete ulaşacaklarını da ayrıca belirtmek istiyorum. Mutlaka gidin, deneyin yiyin, diğerleriyle fiyat kıyaslaması yapmayı da unutmayın.
İLETİŞİM BİLGİLERİ:
Yakın Çevre Yolu,11 Eylül Bulvarı
Hüma Hatun Evleri
Tel:+90 224 367 1 367
+90 534 294 10 20
facebook:sahinbey doner
ins: sahinbey doner
www.sahinbey.com
info@sahinbeydoner.com
YILDIRIM/BURSA